Extracte de Stevia en pols; Stevia RM (Rebaudioside M) CAS núm .:1220616-44-3; Steviol glicòsides rm

• Stevia és una planta herbàcia perenne de la família Asteraceae, amb una alçada de la planta d’1 - 1,3 metres. Les puntes d’arrel s’amplien, amb 50 - 60 branques i poden créixer fins a 25 centímetres de longitud. Les fulles de Stevia contenen un 6-12% de glicòsids inulina, i el producte premium és una pols blanca que és un edulcorant natural de baixa calories i de gran quantitat.
• Stevioside està format principalment per stevioside i rebaudioside. Aquests compostos tenen un sabor dolç fort, però no són absorbits pel metabolisme humà, de manera que no contenen gairebé calories. Aquests components de glicòsid inclouen glicòsids RA, glicòsids STV, glicòsids RC, glicòsids RD, glicòsids RM i altres glicòsids simples. La qualitat de les varietats de Stevia depèn dels glicòsids steviol totals i del contingut de cada glicòsid a les fulles seques de Stevia. Fins ara, els investigadors han aïllat almenys 8 glicòsids de dolçor diferents de les fulles de Stevia.
• Entre aquests,Stevia RM (rebaudioside M)és un dels nou glicòsids de Steviol, que inclou un 1,0% del total i és de 200-350 vegades més dolç que la sacarosa. A més de la baixa calories i l’alta dolçor dels glicòsids de Steviol, també té l’avantatge del gust pur i és el component dels glicòsids de Steviol amb el gust més proper a la sacarosa; La dolçor de RM és superior a la de la RA principal al mercat, i l’amargor és més feble que la RA, de manera que el component RM de Glicòsid de Steviol a Stevia tindrà una gamma més àmplia d’aplicacions.

Stevia és una herba perenne de la família Asteraceae, assolint altures de 90-150 cm. La tija és vertical i rodona, amb una base llenyosa i una part superior suau coberta de pèls curts densos. La tija té aproximadament 0,8 centímetres de gruix.

Les fulles són oposades o alternen a la part superior de la tija, formant una forma de fulla gairebé circular, el·líptica o de salze. Les fulles són verdes, amb una superfície rugosa, serracions poc profundes, pèls curts a banda i banda i tres venes diferents. Com a lloc principal d’emmagatzematge de glicòsids de Steviol, són significativament més dolços que altres parts de la planta.

L’astevioside apareix normalment com una pols o cristalls blancs, és mínimament higroscòpic i es dissol fàcilment en aigua i etanol. La seva dolçor és notablement alta i s’assembla a la sacarosa, amb una percepció òptima del sabor al voltant d’un 10% de concentració de sacarosa.

Aquest edulcorant natural presenta una alta estabilitat a través d’un rang de pH de 3-10, una forta resistència a la calor i una estabilitat de la llum, cosa que facilita l’emmagatzematge. En condicions estàndard de processament d’aliments, es manté estable contra la calor, l’àcid, l’alcali i la sal, no és fermentat - i només es pot hidrolitzar per un nombre limitat d’enzims.

Stevioside també té múltiples propietats funcionals:

1. Efecte antibacterià: pot inhibir el creixement de diversos bacteris, que és beneficiós per ampliar la vida útil dels aliments. Les investigacions han demostrat que els glicòsids de Stevia tenen bones propietats antibacterianes contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Bacillus subtilis.

2. Millora del sabor: utilitzat en vi de fruita per millorar el seu sabor, fer -lo agre i dolç i canviar la seva viscositat. A Baijiu, redueix la condició, mentre que a la cervesa, no només enriqueix el sabor, sinó que també promou les escumes.

Marinat assistit: afegir -lo als productes escabetxats pot suprimir la salat excessiva i reduir el temps marinat.

1. Efecte de regulació de la glucosa en sang

Stevioside té un efecte positiu en el control dels nivells de sucre en sang. Les investigacions han demostrat que els glicòsids de Stevia poden millorar l’activitat de les cèl·lules illots de pàncrees, millorar la tolerància a la insulina al sucre en sang i ajudar a mantenir l’estabilitat del sucre en sang. També té com a efecte alleujar la resistència a la insulina, millorar la sensibilitat cel·lular a la insulina i, per tant, té un cert efecte auxiliar sobre la regulació de la elevació de glucosa en sang postprandial.
Els investigadors de la Universitat de Lovaina a Bèlgica han trobat que els ingredients actius a Stevia (Steviol Glicòsids i Alcohol Steviol) poden activar l'activitat del canal iònic TRPM5.
Aquesta proteïna és essencial per a la percepció de la dolçor, l’amargor i el umami a la llengua, i també participa en l’alliberament d’insulina postprandial.
En els ratolins alimentats un llarg - terme alt - dieta greix, els que es donaven simultàniament es protegien en gran mesura del desenvolupament de la diabetis. Per als ratolins que no tenen TRPM5, els glicòsids de Steviol no tenen aquest efecte protector. És important tenir en compte que els glicòsids Steviol només exerceixen la seva influència hipoglucèmica en casos de sucre en sang alt, de manera que és segur que els individus sans consumeixin glicòsids steviol.

2. Anti - Propietats inflamatòries i antioxidants

L’alcohol Stevioside i Steviol poden reduir la producció de factors inflamatoris Pro - induïts per polisacàrids afectant l’expressió de citocines i inhibint la via de senyalització NF -} κB.
L’extracte d’etanol de Stevia va inhibir la inflamació per 32,2–43,9% en el model experimental, mediat per la supressió de la via NF - κB i la regulació del factor nuclear E2 - Factor 2 relacionat (NRF2). En el model de lesions hepàtiques agudes induïda per lipopolisacàrid (LPS), l’extracte d’alcohol d’aigua de Stevia rebaudiana alleuja significativament les lesions hepàtiques reduint els nivells de TNF-, IL-1 i IL-6, alhora que restauren l’activitat dels enzims antioxidants com la superòxid dismutasa (SOD) i Glutatione (GSH).

3. Efecte regulador de la pressió arterial
L’esteviosidi pot ajudar en el tractament de la hipertensió i el seu mecanisme d’acció és similar al dels bloquejadors d’ions de calci en la medicina occidental. El seu efecte hipotensiu s’aconsegueix principalment a través de tres vies: reduir l’afluència de ca² extracel·lular, disminuir la reabsorció de Na ⁺ i estimular la producció de prostaglandines vasodilatadores.

Els estudis demostren que els glicòsids Stevia disminueixen la pressió arterial comparativament amb els medicaments antihipertensius convencionals - incloent bloquejadors de canals de calci, diürètics i inhibidors de l’ACE -, però sense efectes secundaris associats com palpitacions, hipokalèmia o tos. Val la pena assenyalar que els glicòsids de Steviol no tenen un efecte hipotensiu sobre els individus amb pressió arterial normal.

• Indústria d'aliments i begudes

Stevioside és àmpliament utilitzat en productes alimentaris, begudes, condiments, escabetxs i aplicacions relacionades.
A la indústria de les begudes, pot substituir el 15-35% de la sacarosa en begudes fredes i refrescants, proporcionant un sabor net i net mentre redueix el contingut de sucre.
Al camp de postres, els glicòsids de Steviol poden substituir el 20% -30% de la sacarosa en postres. La seva elevada dolçor i les seves baixes característiques de valor calorific no només redueixen la dolçor i la grassesa aportada pel sucre, sinó que també disminueixen els costos fins a cert punt.

A les begudes alcohòliques, els glicòsids de Steviol milloren el sabor dels vins de fruites donant un dolç equilibrat - i - sabor agre i modificant la seva viscositat, reduint la condimentació a Baijiu, i millorant tant el sabor com l’estabilitat de la caixa de la cervesa.

• Aplicacions alimentàries especials

Stevioside és especialment adequat per als següents camps d’aliments especials:
Aliments especials per a la diabetis: com a font segura de dolçor, no afecta el nivell de sucre en sang
Pèrdua de pes Aliments: proporcioneu dolçor sense augmentar la ingesta de calories
Menjar per a nens: ajudeu a prevenir la càries dental i a protegir la salut dental
Aliments baixos de sal: mantenint deliciós alhora reduint el contingut de sal

Tot i que Stevia pot ajudar a disminuir el sucre en sang, no s’ha d’utilitzar com a únic mètode per al control glucèmic. Les persones amb diabetis o aquelles que requereixen llarga - La gestió del sucre en sang han de combinar el seu ús amb una dieta científicament equilibrada i medicaments prescrits. Stevia serveix com a edulcorant natural adequat en dietes diabètiques -, per exemple, substituint el sucre granulat en te o aliments. No obstant això, exerceix precaució i utilitza productes Stevia purificats per assegurar la ingesta limitada de additius no -.

Referència pràctica:

① Quan Stevia es barreja amb sucre, fructosa o sucres isomèrics, pot augmentar la seva dolçor i millorar el gust. Quan s’utilitza Stevia en lloc d’un 30% de sacarosa, l’efecte és millor.

La dosi recomanada és la següent:

Aigua taronja: 0.75 g/L

Fruita - beguda aromatitzada: 0.1 g/L

Gelat: 0.5 g/L

Utilitzant 20g de sucre Stevia en lloc de 3,2 kg de sacarosa per fer pa d'ou, el seu aspecte, el seu color i la suavitat són excel·lents i el gust és bo. L'ús de 14,88kg de llibre químic en lloc de 0,75 kg de sacarina de sodi per fer les prunes conservades té una aroma deliciosa i un regust fresc.

② El valor calorífic de Stevia és només 1/300 de sacarosa i no participa en el metabolisme al cos, de manera que és adequat per fer aliments sanitaris per a pacients amb diabetis, obesitat i malalties cardiovasculars. S'utilitza per a caramels i també té efectes anti -.

③ En els darrers anys, l’alta - Purity rebaudioside A (el segon component principal de Stevia ordinari, amb una dolçor 400 vegades la de sacarosa) i enzim - convertit - g {{4} Stevia han aparegut, amb un gust millor i millor eficàcia en menjar i beverats. Aquest producte també es pot utilitzar com a edulcorant per a la glicirrhizina. Sovint s’utilitza amb citrat de sodi per millorar el sabor.

	Experiència demostrada i abast global Nasdaq - Llista (Nasdaq: Bon) Fabricant amb 19+ anys en producció d'extracte d'herbes i 19+ anys d'exportació; Els productes es distribueixen a més de 100 països i una àmplia participació en exposicions internacionals.
	Client 24/7 - Servei Centric Dedicat 4 - persona després de - equip de vendes que proporciona suport en temps real; Sistema complet de seguiment de comandes per a la visibilitat completa de la cadena de subministrament.
	Certificacions i lideratge de la indústria 20+ Certificacions: llicència SC de Xina, ISO9001/ISO22000, FDA, Kosher, Halal, etc .; Va passar les inspeccions no anunciades FDA i a les auditories del lloc - per les autoritats globals; 30+ patents nacionals, 53 marques registrades; Es va redactar 4 estàndards internacionals (per exemple, stachyose, extracte de poma); Normes d’empresa establertes per a Sclareol/Ambroxid, permetent l’accés al mercat premium.
	End - a - Control de qualitat final Selecció de matèries primeres: contractació amb traçabilitat completa; Producció avançada: 100.000 - Classes netes, Triple - Core Technologies (extracció a escala de ton, eliminació de metalls pesants, purificació enzimàtica) que compleixen els estàndards FDA/EU; Prova rigorosa: el departament de QC realitza inspeccions estrictes de matèries primeres a productes acabats.
	Capacitats de personalització de R + D i PhD-led R&D team (>50% manté graus avançats) amb equip de tall - Edge (per exemple, destil·lació molecular, nanofiltració); Formulacions personalitzades, envasos i solucions OEM; Auditories de fàbrica acceptades; Sense implicació del comerciant.
	Cadena de subministrament robusta Alta capacitat: 50+ tècnics, múltiples línies de producció, sortida diària superior a 1.000 tones; Lliurament ràpid: el 80% de les comandes s’envien immediatament; xarxa de logística global (EU/us) amb porta - a - Transport multimodal de la porta; Eficiència d’inventari: 40+ skus a través de 4 línies de producte, 1, 000+ tones d’inventari per a compliment flexible.
	Estructura de costos competitius Factory - Els preus directes redueixen els costos de compra i logística. Les col·laboracions amb els proveïdors d’embalatge i logística asseguren un cost - solucions efectives.
	Cutting - laboratori de proves de vora Equipat amb HPLC, espectròmetres d’absorció atòmica, espectrofotòmetres UV, etc. Full - Prova d'espectre per a metalls pesants, microorganismes i compliment de les regulacions globals.

Declaració de seguretat:

La nostra empresa garanteix que les mercaderies enviades són segures, no - inflamables i no - explosives i coherents amb la declaració. En condicions de transport normals, totes les pèrdues causades pels productes enviats per la nostra empresa seran a càrrec de la nostra empresa.

Etiquetes:STEVIA Extracte en pols, Stevia RM (rebaudioside M),Fabricants, proveïdors, fàbrica, a l'engròs, millor, preu, compra, a la venda, a granel