Polifenols de poma vs polifenols de canya de sucre: quin millor serveix els ingredients funcionals?

Polifenols de pomaipolifenols de canya de sucreTots dos són extractes de plantes naturals que posseeixen excel·lents propietats antioxidants, però presenten diferències significatives en l'origen botànic, la composició química i l'activitat biològica.

• Polifenols de pomaes deriven principalment de la pela, la carn i les llavors de pomes, amb components actius clau que inclouen proantocianidines oligomèriques (OPC), epicatequina i àcid clorogènic. Segons un estudi de 2023 a Food Chemistry, l'activitat antioxidant dels polifenols de poma està estretament relacionada amb el seu ric contingut en proantocianidines i catequines, demostrant un ampli potencial d'aplicació, especialment per millorar la funció immune i la salut cardiovascular.

• Polifenols de canya de sucre, en canvi, es deriven de la tija de la canya, concretament de la pela exterior. Els seus components actius principals inclouen flavonoides (com la quercetina), proantocianidines i àcids fenòlics. La investigació publicada al Journal of Agricultural and Food Chemistry el 2022 indica que els compostos polifenòlics de la canya de sucre posseeixen propietats antioxidants i anti-inflamatòries especialment potents, demostrant una eficàcia important per promoure la salut del fetge, reduir els nivells de glucosa en sang i combatre l'envelliment.

Compositivament,polifenols de pomaes componen principalment de proantocianidines i epicatequina, amb funcions més orientades als efectes antioxidants i anti{0}}envelliment.Polifenols de canya de sucre, però, presenten propietats antioxidants potents,-disminució del sucre en sang i promoció de la salut-del fetge, de manera que tenen un potencial d'aplicació més ampli en la gestió de la diabetis i la protecció del fetge.

Els mètodes d'extracció perpolifenols de pomaipolifenols de canya de sucredifereixen, afectant directament el seu rendiment i l'estabilitat dels components actius.

• Polifenol de pomal'extracció sol utilitzar l'extracció d'alcohol-aigua-a baixa temperatura o extracció assistida per ultrasons-, combinada amb tècniques de purificació de resines per millorar les taxes de recuperació. Segons un estudi de 2021 a Ciència i Tecnologia dels Aliments, les taxes de recuperació de polifenols de poma generalment oscil·len entre el 65% i el 75%. Un control estricte de les reaccions oxidatives durant l'extracció és essencial per evitar la degradació dels components actius.
• Polifenol de canya de sucreL'extracció utilitza habitualment tècniques d'extracció aquosa-alcohòlica o d'extracció de fluids supercrítics, combinades amb mètodes de liofilització-o concentració a baixa-temperatura per millorar les taxes de recuperació. La investigació publicada al Chinese Journal of Food Science l'any 2022 indica que les taxes de recuperació de polifenols de canya de sucre poden arribar al 80-85%. A més, a causa de la relativa estabilitat dels seus components-especialment els flavonoides i els àcids fenòlics-és menys probable que es produeixi una degradació durant l'extracció.
• En general, el procés d'extracció perpolifenols de canya de sucreés relativament més estable i{0}}adequat per a la producció industrial a gran-escala. En canvi,polifenol de pomal'extracció requereix una atenció especial al control de la temperatura i l'oxigen per evitar la pèrdua de components actius induïda per l'oxidació{0}}.

Polifenols de pomaipolifenols de canya de sucreOcupen diferents posicions i dominis d'aplicació dins del mercat de la salut i els suplements dietètics.

• Polifenols de poma, a causa de les seves potents propietats antioxidants i la seva capacitat per millorar la funció immune, troben una àmplia aplicació en begudes funcionals, pols de substitució d'àpats, aperitius saludables i suplements dietètics. Segons un estudi de 2023 a Nutrients, els polifenols de poma demostren una eficàcia excepcional en l'anti-envelliment, la defensa antioxidant i la salut cardiovascular, el que els fa adequats per al benestar diari i els productes-moduladors immunològics.
• Polifenols de canya de sucre, per contra, presenten funcions úniques en efectes hipoglucèmics, activitat antioxidant i protecció del fetge. La investigació publicada a Phytotherapy Research el 2022 indica que els flavonoides i els àcids fenòlics de la canya de sucre regulen significativament la glucosa en sang, redueixen els lípids sanguinis i protegeixen el fetge. En conseqüència, s'utilitzen àmpliament en productes dirigits a la gestió de la diabetis, la síndrome metabòlica i la salut del fetge. Donada la seva capacitat per prevenir i alleujar la diabetis mitjançant una funció metabòlica millorada, activitat antioxidant i efectes anti-inflamatoris, els polifenols de la canya de sucre s'incorporen cada cop més als suplements dietètics.

• En conseqüència,polifenols de pomasón adequats per a diversos productes de benestar diaris, mentre que els polifenols de canya de sucre tenen una aplicació més gran en la gestió de la diabetis, la salut del fetge i els dominis anti-envelliment.

En general,polifenols de pomaipolifenols de canya de sucrecadascun té avantatges diferents pel que fa a l'origen botànic, la composició química, els processos d'extracció, les aplicacions funcionals i el compliment de la normativa.Polifenols de pomasón molt adequats-per a productes sanitaris diaris, demostrant una eficàcia notable, especialment en la regulació antioxidant, anti-l'envelliment i del sistema immunitari.Polifenols de canya de sucre, per contra, troben una major aplicació en productes dirigits a la gestió de la diabetis, la salut del fetge i la síndrome metabòlica, destacant especialment en la reducció de la glucosa en sang, l'activitat antioxidant i la protecció del fetge.

Per a més detalls sobrepolifenol, connecta amb Serrisha d'APPCHEM. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referència
[1]Kengo Iwata, F. Ferdousi et al. "Modulació de l'activitat mitocondrial per l'extracte superior de canya de sucre (Saccharum officinarum L.) i els seus polifenols bioactius: una anàlisi transcriptòmica completa en miotubs C2C12 i hepatòcits HepG2". Productes Naturals i Bioprospecció (2024).
[2]D. Hyson. "Una revisió exhaustiva de les pomes i components de la poma i la seva relació amb la salut humana". Avenços en nutrició (2011).
[3]K. Lee, YJ Kim et al. "Principals fenòlics de la poma i la seva contribució a la capacitat antioxidant total". Revista de química agrícola i alimentària (2003).
[4]R. Tsao, Raymond SH, Yang et al. "Perfils polifenòlics en vuit cultivars de poma mitjançant cromatografia líquida d'alt rendiment (HPLC)". Revista de química agrícola i alimentària (2003).
[5]A. Nil, S. Nile et al. "La quercetina-3-glucòsid extreta de la poma de poma indueix l'aturada del cicle cel·lular i l'apoptosi augmentant els nivells intracel·lulars de ROS". Revista Internacional de Ciències Moleculars (2021).