En els últims anys, amb el ràpid creixement de la indústria d'extractes vegetals i l'aprofundiment constant de la investigació en ciències de la vida, les propietats anti-inflamatòries depolifenols de pomai els seus efectes protectors sobre òrgans específics, especialment els ronyons, han cridat l'atenció dels investigadors globals.
Comprendre els "súper ingredients": què són els polifenols de poma?
Polifenols de poma (AP)no són un sol compost, sinó un terme col·lectiu per a una sèrie de substàncies polifenòliques presents a les pomes. Aquestes substàncies es distribueixen principalment a la pela i la polpa de les pomes, amb la pela que conté nivells molt més alts que la polpa. Els seus components principals inclouen
- flavonols (com la quercetina i els seus glucòsids)
- catequines (com epicatequina i epigalocatequina)
- antocians (es troben principalment a les pomes-de pell vermella)
- àcids fenòlics (com l'àcid clorogènic)
- dihidrochalcones (com la puerarina).
És l'efecte sinèrgic d'aquests diversos compostos el que dotapolifenols de pomaamb una àmplia activitat biològica.
En la indústria d'extractes vegetals,polifenols de pomasolen preparar-se a partir de pomes fresques mitjançant processos avançats d'extracció i purificació, formant productes d'extracte estandarditzats. Aquests productes s'utilitzen àmpliament en els camps dels aliments funcionals, productes sanitaris i cosmètics a causa del seu clar contingut d'ingredients actius i una eficàcia estable.
Com tenen efectes anti-inflamatoris els polifenols de poma?
La inflamació és la resposta de defensa normal del cos davant lesions o infeccions, però la inflamació crònica i incontrolada és la base patològica comuna de moltes malalties cròniques, com ara la malaltia renal, les malalties cardiovasculars i la diabetis. Un gran nombre d'estudis amb cèl·lules i animals ho han confirmatpolifenols de pomatenen una activitat anti-inflamatòria important i el seu mecanisme d'acció és complex i multi-objectiu, centrat principalment en els aspectes següents:
Inhibició de vies clau de senyalització inflamatòria
La via de senyalització del factor nuclear kappa B (NF-κB) és el centre central per regular les respostes inflamatòries. En un estat inflamatori, NF-κB s'activa i entra al nucli per iniciar la transcripció de diversos gens de citocines pro-inflamatoris, com el factor de necrosi tumoral{- (TNF{-), la interleucina-1 (IL{-1) i (IL-6-6) (IL-6-6). Diversos estudis han demostrat que els polifenols de poma poden inhibir eficaçment l'activació de la via NF-κB, reduint així la producció i l'alliberament d'aquestes citocines proinflamatòries clau de la font.
Regulació de l'activitat dels enzims inflamatoris
La ciclooxigenasa-2 (COX-2) i l'òxid nítric sintasa inducible (iNOS) són dos enzims clau en el procés inflamatori. La COX-2 catalitza la síntesi de la prostaglandina E2 (PGE2), que és un mediador important per causar dolor, febre i inflamació. INOS produeix una gran quantitat d'òxid nítric (NO), augmentant l'estrès oxidatiu i el dany tissular.Polifenols de pomas'ha demostrat que redueixen significativament l'expressió i l'activitat de COX-2 i iNOS, reduint així directament la producció de mediadors inflamatoris i alleujant els símptomes inflamatoris.
Activa les vies antioxidants endògenes.
Polifenols de pomaNo només són antioxidants potents que poden eliminar directament els radicals lliures, sinó que, el que és més important, poden activar la via de senyalització del "comandant-en-en cap" a les cèl·lules - la via de senyalització Nrf2 (factor 2 relacionat amb el factor nuclear E2). Nrf2 activat afavoreix l'expressió d'una sèrie d'enzims antioxidants aigües avall (com l'hemo oxigenasa-1, HMOX1), millorant així la capacitat de defensa antioxidant de la pròpia cèl·lula i inhibint indirectament la resposta inflamatòria induïda per l'estrès oxidatiu.
Conclusió
A partir de l'evidència científica existent, podem extreure la següent conclusió:
Polifenols de pomapresenten forts efectes anti-inflamatoris in vitro i models animals mitjançant la inhibició de la via NF{-κB, la regulació d'enzims-relacionats amb la inflamació com ara COX-2 i iNOS i l'activació de la via antioxidant Nrf2 mitjançant múltiples mecanismes. Per a la indústria d'extractes vegetals,polifenols de pomasón, sens dubte, un ingredient estrella amb un gran potencial de mercat. Amb la creixent demanda dels consumidors de productes naturals i saludables, així com l'aprofundiment continu de la investigació científica, l'aplicació depolifenols de pomaen aliments funcionals i suplements dietètics es generalitzaran. La resposta inflamatòria local i l'anti-fibrosi estan estretament relacionades.
Per a més detalls sobrepolifenols de poma, connecta amb Serrisha d'APPCHEM. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referència
[1]Avenços en el sorprenent món dels fitoquímics: Estat---de l'art dels antioxidants. Antonella D'Anneo et al. [2023]
[2] Orientació a les vies de senyalització Nrf2 i NF-κB en el dolor inflamatori: el paper dels polifenols de les pomes aprimades. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]
[3]Yue Zhang, M. Zeng et al. "Una poma al dia allunya les malalties? Evidència i mecanisme d'acció". Ciència dels Aliments i Nutrició (2023). [20-06-2023]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Fraccionament i efectes anti-inflamatoris dels extractes enriquits de polifenol-de orujo de poma". Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28-03-2012]