En els darrers anys, amb el desenvolupament en auge de la indústria d'extractes vegetals i l'aprofundiment continu de la investigació en ciències de la vida, les propietats anti{0}}inflamatòries de polifenols de pomai els seus efectes protectors sobre òrgans específics, especialment els ronyons, s'han convertit en el focus d'atenció dels investigadors globals.
"Super ingredients": què són els polifenols de poma?
Polifenols de poma (AP)no són un sol compost, sinó un terme col·lectiu per a una sèrie de substàncies polifenòliques presents a les pomes. Aquestes substàncies es distribueixen principalment a la pela i la polpa de les pomes, amb la pela amb un contingut molt superior al de la polpa. Els seus components principals inclouen flavonols (com la quercetina i els seus glucòsids), catequines (com epicatequina i epigalocatequina), antocianines (que es troben principalment a les pomes de pell vermella), àcids fenòlics (com l'àcid clorogènic) i dihidrochalcones (com la puerarina). És l'efecte sinèrgic d'aquests diversos compostos el que dotapolifenols de pomaamb una àmplia activitat biològica.
En la indústria d'extractes vegetals,polifenol de pomas solen preparar-se a partir de pomes fresques o orujo de poma mitjançant processos avançats d'extracció i purificació, formant productes d'extracte estandarditzats. Aquests productes s'utilitzen àmpliament en els camps dels aliments funcionals, productes sanitaris i cosmètics a causa del seu clar contingut d'ingredients actius i una eficàcia estable. Actualment, hi ha estàndards empresarials i estàndards de grup (com araT/CCCMHPIE 1.36-2018) a la indústria per regular la seva producció i qualitat.
Com tenen efectes anti-inflamatoris els polifenols de poma?
La inflamació és la resposta de defensa normal del cos davant lesions o infeccions. Tot i així, la inflamació crònica i incontrolada és la base patològica comuna de moltes malalties cròniques, com ara la malaltia renal, cardiovascular i la diabetis. Un gran nombre d'estudis amb cèl·lules i animals ho han confirmatpolifenols de pomatenen una activitat anti-inflamatòria important i el seu mecanisme d'acció és complex i multi-objectiu, centrat principalment en els aspectes següents:
Els polifenols de poma tenen una activitat anti-inflamatòria important
Inhibició de vies clau de senyalització inflamatòria
La via de senyalització del factor nuclear kappa B (NF-κB) és el centre central per regular les respostes inflamatòries. En un estat inflamatori, NF-κB s'activa i entra al nucli per iniciar la transcripció de diversos gens de citocines pro-inflamatoris, com el factor de necrosi tumoral{- (TNF{-), la interleucina-1 (IL-1) i la interleucina-6 (IL-6). Múltiples estudis ho han demostratpolifenols de pomapot inhibir eficaçment l'activació de la via NF-κB, reduint així la producció i l'alliberament d'aquestes citocines pro-inflamatòries clau de la font i aconseguint un efecte anti-dràstic.
Regulació de l'activitat dels enzims inflamatoris
La ciclooxigenasa-2 (COX-2) i l'òxid nítric sintasa inducible (iNOS) són dos enzims clau en el procés inflamatori. La COX-2 catalitza la síntesi de la prostaglandina E2 (PGE2), que és un mediador important per causar dolor, febre i inflamació. INOS produeix una gran quantitat d'òxid nítric (NO), augmentant l'estrès oxidatiu i el dany tissular.Polifenols de pomas'ha demostrat que redueixen significativament l'expressió i l'activitat de COX-2 i iNOS, reduint així directament la producció de mediadors inflamatoris i alleujant els símptomes inflamatoris.
Activa les vies antioxidants endògenes
L'estrès oxidatiu i la resposta inflamatòria estan estretament relacionats, i els dos es promouen mútuament, formant un cercle viciós.Polifenols de pomaNo només són antioxidants potents que poden eliminar directament els radicals lliures, sinó que, el que és més important, poden activar la via de senyalització del "comandant-en-en cap" a les cèl·lules - la via de senyalització Nrf2 (factor 2 relacionat amb el factor nuclear E2). Nrf2 activat afavoreix l'expressió d'una sèrie d'enzims antioxidants aigües avall (com l'hemo oxigenasa-1, HMOX1), millorant així la capacitat de defensa antioxidant de la pròpia cèl·lula i inhibint indirectament la resposta inflamatòria induïda per l'estrès oxidatiu.
Conclusió
A partir de l'evidència científica existent, podem extreure la següent conclusió:
Polifenols de pomapresenten forts efectes anti-inflamatoris in vitro i models animals mitjançant la inhibició de la via NF{-κB, la regulació d'enzims-relacionats amb la inflamació com ara COX-2 i iNOS i l'activació de la via antioxidant Nrf2 mitjançant múltiples mecanismes.
Per a la indústria d'extractes vegetals,polifenols de pomasón, sens dubte, un ingredient estrella amb un gran potencial de mercat. Amb la creixent demanda dels consumidors de productes naturals i saludables, així com l'aprofundiment continu de la investigació científica, l'aplicació de polifenols de poma en aliments funcionals i suplements dietètics s'estendrà més.
Per a més detalls sobrepolifenols de poma, connecta amb Serrisha d'APPCHEM. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referència
[1]Avenços en el sorprenent món dels fitoquímics: Estat-de--art per als antioxidants. Antonella D'Anneo et al. [2023]
[2] Orientació a les vies de senyalització Nrf2 i NF-κB en el dolor inflamatori: el paper dels polifenols de les pomes aprimades. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla et al. "Polifenols de la fruita, immunitat i inflamació". British Journal of Nutrition (2010). [01-10-2010]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Fraccionament i efectes anti-inflamatoris dels extractes enriquits de polifenol-de orujo de poma". Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28-03-2012]
[5]M. Jung, S. Triebel et al. "Influència dels polifenols de poma en l'expressió gènica inflamatòria...." Nutrició molecular i investigació alimentària (2009). [01-10-2009]