Procyanidin B2 a les pomes: una central de 275ug/g per a la salut del cor?

En la recerca de productes naturals i de salut, la indústria de l'extracte vegetal prospera. Com a fruita diària, les pomes tenen un valor nutritiu molt més enllà de la nostra imaginació, especialment l’ingredient actiuProcyanidin B2continguts en ells. Els polifenols de poma es componen principalment de components d’àcid fenòlic, incloses antocianines, antocianines, flavonoides i àcid clorogènic._[1]Entre ells, les antocianines representen del 71% al 90% del contingut de polifenol a les pomes, que són els ingredients més actius._[2]Les proantocianines són dímers formats per catequines o epicatechines, així com trimers, tetramers i fins i tot decamers. Segons el grau de polimerització, de dos a quatre oligòmers es coneixen com a proantocianidines oligomèriques, i els que tenen pentàms o més es coneixen com a proantocianidines polimèriques.

1.1 Distribució desigual
La distribució deProcyanidin B2A les pomes es mostra un desnivell important. Les investigacions han demostrat que hi ha algunes diferències en el contingut de la procianidina B2 en diferents parts de les pomes. Els resultats de determinació de diverses varietats de poma mitjançant el mètode HPLC van demostrar que el contingut de procianidina B2 a la pell de poma oscil·lava entre 275,24 i 548,42 μ g/g. En comparació, el contingut de la carn de fruita oscil·lava entre els 90,19 i els 247,06 μ g/g. Aquesta diferència es deu principalment a les diferents funcions fisiològiques i activitats metabòliques de diverses parts de poma._[4] 

1.2 Diferències entre varietats
Hi ha diferències significatives en el contingut deProcyanidin B2Entre diferents varietats de poma. Un estudi sobre cinc varietats diferents de recursos d'Apple va trobar que l'ordre del contingut de procianidina B2 a la pela de alta a baixa és nord -americana no . 8 (548,42 μ g/g), gala (526,71 μ g/g), plàtan groc (497,16 μ g/g), fuji vermell (393,23 μ g/g/g) i poma verda i verda poma) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i poma verda) i verda i poma verda) i verda i poma verda) i verda de poma verda. (275,24 μ g/g)._[4]La distribució dispersa del contingut de polifenol en recursos de poma salvatge a la Xina indica que el seu contingut de polifenol varia i la seva diversitat és rica._[5]En sis petites varietats de poma al nord -est de la Xina, els investigadors van detectar 12 tipus de components flavonoides, inclosos la procianidina B1, B2 i B4. El contingut d’epicatechin d’aquestes varietats oscil·lava entre 10,20 i 73,77 mg/kg, amb flavanols que jugaven un paper important en els components flavonoides._[6]

1.3 Impacte dels factors regionals
ElProcyanidin B2El contingut en pomes també depèn de la regió en creixement. Les investigacions han trobat que el contingut de flavonols i antocianines en recursos de poma salvatge a Amèrica del Nord és relativament baix, mentre que el contingut d’àcid hidroxicinàmic, antocianines i dihidrochalcona és moderat. El contingut de cinc tipus de substàncies polifenòliques en recursos de poma salvatge de Rússia es troba a un nivell moderat i els recursos de poma salvatge de la Xina presenten una rica diversitat.

2.1 Mètode de cromatografia líquida de rendiment High -
Actualment, la cromatografia líquida de rendiment High - (HPLC) és un mètode d'ús habitual per determinar el contingut de procianidina B2 a les pomes. Les condicions de detecció típiques inclouen: una columna fenomenex luna c18 (250mm × 4,6 mm, 5 μ m) com a columna cromatogràfica; La fase A mòbil és una solució d’àcid fosfòric del 0,5% i la fase B és l’acetonitril d’aigua (50:50, v/v); Plenal de 1,0 ml/min; Temperatura de la columna de 30 graus; La longitud d’ona de detecció és de 280nm6. Aquest mètode demostra una excel·lent linealitat (r² =0.9998), amb una taxa de recuperació del 97,72% i alta precisió._[4]

2.2 Ultra - Cromatografia líquida d’alt rendiment combinada amb la tecnologia d’espectrometria de masses
Ultra - La cromatografia líquida d’alt rendiment, juntament amb l’espectrometria de masses (UPLC - MS) també s’ha aplicat en l’estudi de polifenols de poma. Un estudi va utilitzar aquest mètode per determinar la composició i el contingut de polifenol de 20 recursos de poma salvatges i estretament relacionats de la Xina, Rússia i Amèrica del Nord, detectant amb èxit 5 categories i 22 substàncies polifenòliques._[5]

3.1 Potents propietats antioxidants
Procyanidin B2Té una excel·lent capacitat antioxidant. Les investigacions han demostrat que en el suc de poma reduït (NFC) no concentrat (NFC) no concentrat, les antocianines són els principals col·laboradors de la capacitat antioxidant in vitro.Procyanidin B2, Epicatechin i Epicatechin Gallate, tres fenols monomèrics, presenten una forta capacitat de caça radical de DPPH, mentre que ABTS la capacitat de caça radical depèn més del contingut fenòlic total._[7]

3.2 Anti - Inflamatoris i anti - Propietats al·lèrgiques
Procyanidin B2 també presenta les propietats al·lèrgiques significatives anti - i anti {2-. Els investigadors científics del jardí botànic de la Xina del Sud de l'Acadèmia de Ciències xineses van desenvolupar un blanqueig natural compost i arrugues - composició resistent que contenia proantocianidina B2 i estilbene de sandàlia vermella com a ingredients actius i va obtenir l'autorització de la patent de la invenció nacional. Aquesta composició té propietats estables i és adequada per utilitzar -la en productes per a la pell, ja que no és - irritant, anti - al·lèrgica, blanqueig i il·luminació puntual i anti - envelliment.

3.3 Prevenció de la diabetis i la funció hepàtica anormal
Proantocianidines (inclòsProcyanidin B2) A les pomes poden prevenir eficaçment la diabetis i la disfunció hepàtica. Com a antioxidant natural, les antocianines tenen diverses activitats biològiques com ara els efectes inflamatoris anti - inflamatoris, antivirals i anti -. Els experiments amb animals van trobar que els ratolins experimentals alimentats amb procianidines van mostrar una millora significativa en la diabetis i la disfunció hepàtica.

4.1 Aliments funcionals i productes sanitaris
Procyanidin B2Té àmplies perspectives d’aplicació en els camps d’aliments funcionals i productes sanitaris. Amb la demanda creixent de productes de salut natural entre els consumidors, l'extracte de poma ric en procianidina B2 es pot afegir com a antioxidant natural a diversos aliments i productes sanitaris. El consum de dues pomes al dia pot tenir efectes beneficiosos en els marcadors de salut del cor, proporcionant una base científica per al desenvolupament dels aliments funcionals basats en Apple -.

4.2 Cosmètics i productes d’atenció personal
En els camps de cosmètics i productes d’atenció personal,Procyanidin B2També mostra un gran potencial. El blanqueig natural compost i la composició de les arrugues anti - que contenen procianidina B2 se li ha concedit autorització de patents. Aquesta combinació té múltiples efectes, com ara no - irritant, anti - al·lèrgic, blanqueig, spot - lightening, anti - envelliment, etc., que compleixen la demanda actual de ingredients naturals, segurs i efectius del mercat de cosmètics.

4.3 Aplicacions auxiliars mèdiques
A més, el seu potencial en la prevenció de la diabetis i la disfunció hepàtica també val la pena investigació i desenvolupament.

Encara queProcyanidin B2A Apple té diversos beneficis per a la salut i perspectives d’aplicació, el seu desenvolupament i utilització encara s’enfronten a alguns reptes:

• Optimització del procés d’extracció: és necessari desenvolupar processos d’extracció més eficients i respectuosos amb el medi ambient per millorar la taxa d’extracció i la puresa de la procianidina B2.
• Problema d’estabilitat: Procyanidin B2 és propens a la degradació durant el processament i l’emmagatzematge i cal estudiar tècniques efectives de protecció.
• Bioacumulació: com millorar la biodisponibilitat de la procianidina B2 és un problema clau que cal abordar.
• Estandardització i control de qualitat: és necessari establir un sistema d’avaluació de qualitat normalitzat per assegurar l’estabilitat i la fiabilitat dels productes.

Les futures investigacions haurien de centrar -se en la comprensió més profunda del mecanisme d’acció deProcyanidin B2, Desenvolupant el valor afegit - - i explorant les seves aplicacions potencials en diferents camps.

Procyanidin B2, com a component bioactiu important de les pomes, presenta una distribució desigual i està influenciat per factors com la varietat, la regió i la ubicació. Els seus diversos beneficis per a la salut, com ara antioxidant, protecció cardiovascular, anti - inflamatòria i anti - al·lèrgica, fan que tinguin perspectives d'aplicació àmplies en els camps d'aliments funcionals, cosmètics i medicaments. Amb l’avançament continu de la tecnologia d’extracte de plantes i la demanda creixent de productes naturals dels consumidors, el desenvolupament i l’ús de la proccyanidin B2 a les pomes s’iniciaran en noves oportunitats. Per obtenir més detalls, poseu -vos en contacte amb Serrisha. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn)

Referència:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, estudi sobre el contingut de substàncies fenòliques principals en diferents varietats de fruites de poma [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Quantitat de polifenols en diferents varietats de poma [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Efectes hepatoprotectors dels polifenols de poma sobre danys hepàtics aguts induïts per CCL4 en ratolins [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Cançó Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Determinació HPLC de la proantocianidina B2 en diferents varietats de pomes [J]. Science Food, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Estudi sobre les característiques de contingut de polifenol en fruites de 20 recursos de Malus salvatges [J]. Fruites xineses, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Anàlisi de components flavonoides i contingut de diferents fruites de poma al nord -est de la Xina [J]. Forest per - producte i especialitat a la Xina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Anàlisis de composició fenòlica i activitats antioxidants de sucs de poma NFC de diferents conreus [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.