Tot tipus de begudes, suplements de salut i cosmètics anuncien que els seus productes són rics en certs polifenols o proantocianidines. Aleshores, què són els polifenols i les proantocianidines?
Polifenol
Si una molècula orgànica té un grup hidroxil connectat directament a l'anell de benzè, la substància es classifica com a fenol. Si una substància orgànica té més d'un grup hidroxil fenòlic, la substància es pot anomenar polifenol. Cada grup hidroxil fenòlic es redueix, de manera que com més grups hidroxil fenòlics, més llocs dels polifenols es poden oxidar i més forta serà la capacitat d'eliminar els radicals lliures d'oxigen. Per tant, el concepte de polifenols és en realitat força ampli. Els polifenols estan àmpliament presents en una varietat de verdures i fruites.
Les procianidines, o procianidines, procianidines o procianidines, són polifenols, però no flavonoides. Es pot considerar com la connexió de més de dues catequines/epicatequina com a unitats bàsiques. El principal mode de connexió és un enllaç covalent entre els àtoms de carboni 8 i 4. És a dir, les proantocianidines són agregats de flavonoides. Si està format per 2-5 flavonoides, s'anomena proantocianidines oligomèriques. Si les unitats constituents són més de cinc, s'anomenen proantocianidines oligomèriques. Els polifenols de poma tenen un bon efecte eliminador de l'anió superòxid, els radicals lliures hidroxil i els radicals lliures orgànics, per tal de reduir el dany cel·lular, retardar l'envelliment i allargar la vida.
Polifenols de poma des deAPPCHEM (BON)tenen un bon efecte eliminador de l'anió superòxid, els radicals lliures hidroxil i els radicals lliures orgànics, per tal de reduir el dany cel·lular, retardar l'envelliment i allargar la vida. A més, les proantocianidines contingudes en els polifenols de la poma poden inhibir significativament l'activitat de la tirosinasa i la formació de melanina, i tenen un paper en el blanquejament de la pell.