Quins són els beneficis dels polifenols de poma?

Polifenols de pomano són un sol compost sinó un terme general per a una classe de fitoquímics àmpliament presents a les pomes. La seva concentració i composició estan influenciades per la varietat de poma, la maduresa, les condicions de creixement i els mètodes de processament. Les investigacions indiquen que els "fruits immadurs" verds són especialment rics en polifenols i serveixen com a font principal per a l'extracció comercial.[1]

Els principals membres de la família de polifenols de poma inclouen:

• Proantocianidines: aquesta és la classe més abundant i biològicament activa dels polifenols de la poma, amb la procianidina B2 (dímer B2) especialment reconeguda com un contribuent clau a nombrosos beneficis per a la salut.
• Flavanols: inclouen catequina i epicatequina, que també són components actius característics que es troben en el te.
• Àcids fenòlics: Representats per l'àcid clorogènic.
• Flavonols: com la quercetina i els seus glucòsids.
• Dihidrochalcones: particularment la floridzina, que es troba principalment a les pells de poma.

És precisament aquesta composició complexa i única la que dota els polifenols de la poma de bioactivitats diverses i potents.

En els darrers anys, la recerca sobre les propietats funcionals depolifenols de pomaha florit, abastant diversos nivells, des d'estudis cel·lulars i animals fins a assaigs humans. A continuació es mostren diversos beneficis bàsics validats científicament.

2.1 Potent capacitat antioxidant

L'antioxidació és la funció fonamental-més coneguda dels polifenols de poma. No només elimina directament els radicals lliures del cos, mitigant el dany de l'estrès oxidatiu a les cèl·lules, sinó que, el que és més important, activa el propi sistema de defensa antioxidant del cos des de la font. Diversos estudis han confirmat que els polifenols de poma poden activar la via de senyalització Nrf2 (factor nuclear eritroide 2 relacionat amb el factor 2).[2]

2.2 Efectes anti-inflamatoris significatius

Els polifenols de poma excel·lent en la inhibició de les respostes inflamatòries. La investigació ha descobert que els polifenols de poma poden suprimir eficaçment la producció i l'alliberament de diverses citocines pro-inflamatòries, com ara el factor de necrosi tumoral- (TNF-), la interleucina-6 (IL-6) i la interleucina-1 (IL-1).[3]

2.3 L'estrella ascendent en la gestió del pes i del sucre en la sang

En el context de problemes de salut metabòlica global cada cop més greus, els mecanismes polièdrics dels polifenols de poma en el control del pes i la regulació del sucre en sang els han convertit en un punt focal en el desenvolupament d'aliments funcionals. Els polifenols de poma inhibeixen eficaçment l'activitat de l'-amilasa i la -glucosidasa, dos enzims crucials per descompondre els carbohidrats en glucosa. En suprimir aquests enzims, els polifenols de poma poden retardar la taxa d'absorció dels hidrats de carboni postprandials, moderant així els pics de sucre en sang i oferint implicacions positives per a la gestió del sucre en sang en persones amb prediabetis i pacients diabètics.
En general,polifenols de pomahan passat d'un extracte d'una fruita tradicional a un ingredient estrella comercial molt valuós, gràcies a la seva composició química ben definida, a la seva base científica sòlida (especialment en efectes antioxidants, anti-inflamatoris i de regulació metabòlica) i al seu perfil de seguretat favorable.

Per a empreses de la indústria d'extractes vegetals,polifenols de pomarepresenten una oportunitat d'innovació important. Per a més detalls sobrepolifenols de poma, connecta amb Serrisha d'APPCHEM. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referència
[1] Avaluació d'Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™ autodeterminada, generalment reconeguda com a segura (herba). Leahy Orchards et al.[2014-11-04]
[2] Estratègies espectromètriques de masses per identificar components bioactius d'extractes naturals amb activitats anti-inflamatòries. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Influència dels polifenols de poma en l'expressió gènica inflamatòria". Nutrició molecular i investigació alimentària (2009).[2009-10-01]
[4] Estudi sobre l'activitat hipoglucèmica i antioxidant dels polisacàrids de Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [23/02/2018]