El nostre sistema immunitari és molt complex, i el seu funcionament està estretament relacionat amb molts nutrients.
Ⅰ Proteïna
No cal dir que la proteïna està implicada en els glòbuls blancs, limfòcits T, lisozima, etc. del nostre organisme. Quan prenem proteïnes, hem de parar atenció a la proporció d'aminoàcids que componen la proteïna. Com més propera sigui la proporció d'aminoàcids al cos humà, més gran serà el valor nutricional. Per exemple, el peix, la carn d'au i la llet d'ou són proteïnes d'alta qualitat. La soja també és una molt bona font de proteïnes per al cos humà. Es pot dir que si no hi ha soja, és gairebé impossible que les persones veganes mantinguin la seva salut.
Ⅱ Greix
Encara que una certa quantitat d'àcids grassos essencials és necessària per mantenir la nostra funció immune normal, la ingesta excessiva de greixos inhibirà la resposta immune cel·lular. Per tant, 25 ~ 30 g d'oli comestible són suficients per a cada persona cada dia. Si tens refredat i febre, has de prestar especial atenció a no menjar aliments massa greixos, com ara els fregits, fins que et recuperis.
Ⅲ Mineral
Ferro:Per a moltes cèl·lules, el ferro és un nutrient important, que pot activar diversos enzims. En cas de deficiència de ferro, l'activitat de la ribonucleasa disminueix i la síntesi de proteïnes del fetge, la melsa i el tim disminueix, donant lloc a diverses anomalies en la funció immune. El fetge animal, la sang sencera, la carn d'au i el peix són bons aliments per a la suplementació de ferro.
Zinc:La maduració de les cèl·lules T immunes humanes requereix la participació de l'ADN polimerasa que conté zinc. La deficiència de zinc provocarà atròfia dels teixits i òrgans del sistema immunitari, provocant anomalies tant en la immunitat cel·lular com humoral. Els mariscs, les carns vermelles i les vísceres animals són excel·lents fonts de zinc.
Coure:El coure és un component de molts enzims. La manca de coure pot debilitar l'activitat antibacteriana dels fagòcits i augmentar la susceptibilitat als microorganismes patògens. Afortunadament, els residents xinesos en general no tenen falta de coure. Les ostres, els mariscs i els fruits secs són bones fonts de coure, seguits dels fetges d'animals, els ronyons, els cereals i els fesols.
Seleni:El seleni té un efecte de millora immune evident i la deficiència de seleni pot inhibir la resposta immune del cos. El contingut de seleni en els aliments vegetals es veu molt afectat per l'origen i, en general, no es necessita cap suplement addicional. Els consumidors poden comprar alguns aliments rics en seleni segons les seves necessitats.
Ⅳ Vitamina
Vitamina A:La vitamina A pot millorar la capacitat antiinfecció del cos. Quan la vitamina A manca o és insuficient, pot tenir un impacte significatiu en les funcions immunitàries específiques i no específiques. El fetge animal i les verdures i fruites grogues, taronges, vermelles i verd fosc són l'aliment ideal per a la vitamina A.
Vitamina E:La deficiència de vitamina E causarà danys a la funció immune de les cèl·lules B i les cèl·lules T. L'oli vegetal és ric en vitamina E i, en general, no es produirà una deficiència de vitamina E.
Vitamina B6:La síntesi d'àcids nucleics i proteïnes, així com la proliferació cel·lular, requereix la participació de la vitamina B6. La carn blanca, com el pollastre i el peix, té un contingut més elevat de vitamina B6, seguida del fetge, el rovell d'ou i les mongetes.
Vitamina C:La vitamina C té un impacte significatiu en la generació de limfòcits al tim, la melsa, els ganglis limfàtics i altres teixits i òrgans, i també pot millorar el nivell d'altres antioxidants en el cos humà i millorar la funció immune del cos. El pebrot, el crisantem, la pera bàlsam, el jujube salvatge, el jujube vermell, els cítrics i altres fruites i verdures fresques són generalment rics en vitamina C.
Es pot veure que si volem mantenir la nostra funció immune a un bon nivell, necessitem la coordinació de molts nutrients. Això ens obliga a prendre una ingesta equilibrada d'aliments animals i vegetals en la nostra vida diària. Hem de fer tot el possible per diversificar el menjar. De mitjana, hauríem de prendre més de 12 tipus d'aliments cada dia i més de 25 tipus d'aliments cada setmana, i barrejar-los de manera raonable. Això no només ajuda a millorar la immunitat, sinó que també ens permet recuperar-nos de la malaltia el més aviat possible. Dieta científica, a partir d'ara!