Les fruites tenen un paper contradictori per a les nostres dents - són alhora guardians potencials i invasors invisibles potencials. Com a membre de laextracte de pomade la indústria, hem d'aprofundir en el nivell molecular per explorar quins components específics de les fruites actuen i quins són els seus mecanismes d'acció.
1. L'efecte "-espasa de doble tall" de les fruites i la salut dental
Simplement categoritzar l'impacte de les fruites a les dents com a "bo" o "dolent" és uni-. De fet, quan masteguem un trospoma, un joc bioquímic complex s'està desenvolupant a la nostra boca.
- El costat positiu: el netejador bucal natural.'
Neteja física i secreció de saliva:
① Mastegar fruites compomesque són rics en fibra i tenen una textura cruixent és en si mateix un procés de neteja mecànica. Quan les fibres de la polpa es freguen contra la superfície de les dents, poden ajudar a eliminar alguns residus d'aliments i plaques dentals poc adherides.
② Més important encara, mastegar pot estimular eficaçment les glàndules salivals i secretar una gran quantitat de saliva. La saliva és un "regulador" natural del medi oral. No només renta els residus d'aliments, sinó que també conté un sistema tampó que pot neutralitzar els àcids produïts per la placa. Els ions minerals, com el calci i el fòsfor, a la saliva són més propicis per a la desmineralització i remineralització primerenca de l'esmalt, que és crucial per mantenir la duresa de les dents.
- Aspecte negatiu: possibles amenaces de sucre i àcid
①Sucre - la "bareta energètica" dels bacteris cariogènics:
La fructosa, la sacarosa i altres sucres naturals de les fruites són les "delícies" de microorganismes com Streptococcus mutans, els principals bacteris cariogènics de la cavitat bucal. Després de metabolitzar el sucre, aquests bacteris produeixen substàncies àcides, principalment àcid làctic, que provoca una disminució ràpida del valor del pH del medi oral.
②Corrosió àcida - "agent corrosiu" de l'esmalt: quan el valor del pH de la cavitat bucal està per sota del valor crític de 5,5, la capa protectora més dura de la superfície de les dents - esmalt - començarà a desmineralitzar-se, és a dir, es perdran ions de calci i fòsfor. Els cítrics, les maduixes i algunes varietats de pomes contenen alts nivells d'àcids orgànics com l'àcid cítric i l'àcid màlic, que poden atacar directament l'esmalt dental i provocar "erosió dental".
2. Els efectes "sorpresa" dels polifenols i flavonoides
La investigació científica moderna ha descobert que els veritables beneficis bàsics de les fruites per a la salut bucal rau en la seva abundància de diversos compostos bioactius, especialmentpolifenolsiflavonoides. Aquestes substàncies són precisament el focus d'atenció a la indústria d'extractes vegetals.
- Mecanisme bàsic 1: Inhibició i desintegració del biofilm de bacteris cariogènics
L'aparició de càries dental no és causada per un sol bacteri, sinó més aviat pel "biofilm" format per l'agregació de diversos microorganismes, com Streptococcus mutans, comunament conegut com a placa dental. Aquesta estructura de biofilm és tossuda, capaç de resistir impactes físics i químics externs i produeix àcid contínuament.PolifenòlicLes substàncies poden inhibir eficaçment el creixement, la producció d'àcid i l'adhesió de Streptococcus mutans a les superfícies dentals. Els seus objectius són molt precisos, per exemple:
①Inhibició de l'activitat enzimàtica clau: interfereix amb els enzims clau implicats en el metabolisme del sucre bacterià (com les glicosiltransferases), reduint la producció d'àcid a la font.
②Bloqueig de les vies de senyalització: interromp el sistema de detecció de quòrum-entre bacteris, evitant que s'agreguin de manera eficaç per formar un biofilm fort.
③Canvia les característiques superficials dels bacteris: redueix la seva hidrofobicitat, dificultant que s'adhereixin a la superfície de l'esmalt.
En els últims anys, la mida del mercat de la Xinaextracte vegetalla indústria ha continuat creixent de manera constant. Amb l'expansió contínua de les àrees d'aplicació aigües avall, especialment en els camps de la salut, els aliments funcionals i la cura personal, les perspectives del mercat són molt optimistes.
Els productes per a la cura bucal són l'escenari d'aplicació perfecte sota aquesta tendència.
- Pasta de dents funcional: afegit ambextracte d'antocians de poma, dissenyat específicament per inhibir l'adhesió de la placa.
- Col·lutori bucal a base d'herbes: ric enpolifenolsextret de les pomes, pot neutralitzar eficaçment l'olor oral, inhibir els bacteris nocius i té un gust suau i no -irritant.
Pastilles dentals o xiclet: impregnades de flavonoides com la baicaleïna, proporcionant una protecció contínua a l'esmalt dental mentre gaudeix de la seva deliciositat.
Per a més detalls sobrepolifenols de poma, connecta amb Serrisha d'APPCHEM. (Correu electrònic:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referència
[1]R. Shellis, J. Featherstone et al. "Entendre la química de l'erosió dental". Monografies en ciència oral (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Estudis sobre la salut bucodental reflectida en la saliva, amb especial referència a l'ús local i sistèmic dels cítrics, els microorganismes acidúrics orals, l'activitat diastàtica i el pH". (1940).[1940]
[3]S. Duarte, S. Grégoire et al. "Efectes inhibidors dels polifenols de nabiu sobre la formació i l'acidogenicitat dels biofilms de Streptococcus mutans.." Cartes de microbiologia FEMS.[2006-04-01]
[4]Lucille Rudin, M. Bornstein et al. "Inhibició de la formació de biofilm i factors de virulència del patogen oral cariogènic Streptococcus mutans per floretina flavonoide natural". Revista de microbiologia oral. [03-07-2023]